Tomaattitahnakastikkeen ketsuppin tuotantolinja sisältää pääasiassa tomaattipesukoneen, murskauspumpun, esilämmitysmuotin tappamiskoneen, tomaattimassan valmistuksen, sakeuttamisaineen, puskurisäiliön ja pullontäyttökoneen.
Tomaattikastikkeen valmistuskoneen parametri
Raaka materiaali | Tuore tomaatti |
Lopeta tuotanto | Tomaattipyree, kastike, ketsuppi |
Käsittelykapasiteetti | 300 kg-5T kg tunnissa |
Sterilointimenetelmä | Korkeapastörointi |
| Pakkaus | Peltitölkki, rautatölkki, aseptinen pussi, muoviämpäri, lasipullo jne. |
Tomaattikastikkeen valmistuskoneen virtausprosessi
Esikäsittely:punnitusmittaus, väliaikainen varastointi, tarkastuspätevien hedelmien puhdistus: vesikuljettimen puhdistus, hissin suihkupuhdistus. Pese tartunta, lika, epäpuhtaudet, pöly, hiekka pois raaka-aineelta; torjunta-ainejäämiä ja joitakin mikrobeja poistettaessa puhdistusprosessin tulee olla elintarvikehygieniavaatimusten mukainen.
Lajittelu:lajittelupöydällä eroon turmeltuneesta tai pilaantuneesta omenasta, Lisäksi joitain epäpuhtauksia poimitaan pois, jotta nämä eivät joutuisi omenamehuun seuraavassa murskausprosessissa.
Murskaus:Murskain valitaan eri hedelmien mukaan. murskauksen rakeisuutta säädetään arvoon 1,5 cm - 3 cm. Hedelmät murskataan seuraavaa puristusta varten. Tehoa tulee säätää, muuten pumppaus vaikuttaa sekä pumpun tehokkuuteen.
Entsymolyysi ja pehmeneminen: mehun murskaamisen ja puristamisen jälkeen ilmalle altistuminen polyfenolioksidaasin ansiosta väriarvo paranee, mikä heikentää laatua. Lisäksi tietty bakteerisaaste vaikuttaa siihen, joten sen on suoritettava entsyymisterilointi. Steriloinnin päätarkoitus on (1) entsymolyysi (2) sterilointi (3) tärkkelyksen dekstrinointi. Epätäydellinen sterilointi voi aiheuttaa patogeenisiä bakteereja ja mikrobien korruptiota. Steriloinnin jälkeen 95ºC12 s, pitäisi jäähdyttää välittömästi 49-55ºChelpottaa ruoansulatuksen seuraavaa vaihetta.
Pulping: Esikypsennyksen jälkeen on 80 prosenttia kypsiä kivihedelmiä, minkä jälkeen suoritetaan kivien poistaminen, massan poistaminen. kuorinta, kylvö, jauhaminen, raffinointi saavutetaan kuonan ja massan erottamiseksi.
Pitoisuus:Se on suunniteltu todellisen tehtaan mukaan käyttämällä monivaikutteista tyhjiöhaihdutinta tiivistämiseen. Yleensä se väkevöidään noin 1/6 alkuperäisestä tilavuudesta, ja sokeria voidaan kontrolloida 70 plus 1 birx lopuksi.
Sterilointi:holkkia paksu plasmasterilaattori käytetään hillotiivistettä ja lämpötilaa säädetään 110-120ºCkaupallisen aseptiikan saavuttamiseksi, sitten aseptiseen täyttöön.
Aseptinen täyttö: Täyttökone valitaan pakkaustyypin mukaan: aseptiset pussit, lasipullojen täyttö, rautatölkin täyttö ja vetoketjullinen tölkin täyttö.
Suositut Tagit: tomaattikastikekone, toimittajat, valmistajat, hinta, tarjous, myynnissä
