Jäädytettyjen ranskalaisten perunoiden valmistusprosessikäyttää puhdistusta, kuorimista, sokerinpoistoa, kuivatusta, paistamista, öljynpoistoa, maustamista, jäähdytystä, pakkaustekniikkaa, ja tämä ranskanperuna on vaaleankeltainen, ei palanut makua, sillä on ainutlaatuinen tuoksu, rapea, ei hajua ja muuta pahaa hajua, on eräänlainen korkealaatuinen, korkea ravitsemus, korkea tiheys, maku hyvä, on korkea ravitsemus.
Tässä esitellään ranskalaisten perunoiden valmistusprosessiJäädytetty ranskalainen kone:
(1) Valitse sopivat perunat: Valitse tavallisen muotoiset perunat, ei hometta mätää, ei itä, kuiva-ainepitoisuus on yli 15-18 prosenttia, pelkistävä sokeripitoisuus alle 0,2 prosenttia ;
(2) Puhdistus: Käytä puhdistusainetta mudan ja muiden roskien poistamiseen raaka-aineista;
(3) Kuoriminen: Käytä mekaanista kitkaa perunoiden kuorimiseen, säädä kuoren kuorinta-aika raaka-aineiden tuoreen asteen mukaan, poista kuori ja puhdista pinta;
(4) Muokkaus: Poista silmu raaka-aineesta ja poista epäsäännölliset raaka-aineet;
(5) Leikkaaminen: Leikkaa peruna perunanauhoiksi leikkauskoneella;
(6) Huuhtelu: Leikkauksen jälkeen Potatp on pestävä vedessä, jotta se ei hapeta Browningia, pestään vapaa tärkkelys lastujen pinnalta, estetään tärkkelyksen liukeneminen rasvakeittimeen ja vaikutetaan keittimen käyttöikään. Paistettu öljy.
(7) Valkaisu värin suojaamiseksi: Lämpötilan säätö 80-100 astetta, tuhoaa entsyymitoiminnan, parantaa perunoiden organisaatiorakennetta. Lisätä pieni määrä lisäainetta värisuojaukseen;
(8) Ota sokeri pois: Liota 20-40 asteisessa puhtaassa vedessä 2-3 tuntia;
(9) Kuivuminen: levitä materiaali halkaisijalle ja poista pintakosteus kuumalla ilmalla paistoajan pidentämiseksi ja valmiin tuotteen öljypitoisuuden lisäämiseksi;
(10) Paistaminen: materiaalin tulee olla tasaisesti kattilassa, öljyn lämpötila on 170-190 astetta, materiaalin on oltava 5-6 minuutissa rasvakeittimen läpi, valitse sopiva öljyn paistamiseen, kuten palmuöljy, rasvakeitin jatkuvaan rasvakeittimeen;
(11) Öljynpoisto: Paistamisen jälkeen öljy voidaan poistaa öljynpoistokoneella, mikä voi pidentää tuotteen huoltoaikaa.
(12) Maustaminen: Maustamisen jälkeen siitä valmistetaan erilaisia luonnollisia ranskalaisia perunoita;
(13) Jäähdytys: Jäähdytä perunoiden maku huoneenlämpöön ennen pakkaamista;
(14) punnituspakkaus: tuote on pakattava kvantitatiivisesti siten, että nettosisältövirhe on< plus="" or="" minus="" 3%,="" to="" extend="" the="" shelf="" life="" and="" adopt="" the="" aluminum="" plastic="" compound="" vacuum="" for="" nitrogen="" packaging.="">
